Autor: admin_herbarium

En el lugar del sacrificio brotó un arbusto y junto a su tallo comenzó a crecer una orquídea trepadora, de elegantes y cinceladas hojas, con tanta fuerza y delicadeza a la vez, que parecían los amorosos brazos de una mujer, reposando en el seno de su amado.

Una mañana la planta se cubrió de pequeñas flores y el sitio se impregnó de un exquisito aroma. Los sacerdotes y el pueblo, no dudaron en creer que la sangre de los príncipes se había transformado en arbusto y orquídea, su sorpresa fue mayor, cuando las florecillas se convirtieron en largas y delgadas vainas, que despedían un exótico perfume, como si el alma inocente de Lucero del Alba se prodigara en fragancias.

La orquídea fue declarada planta sagrada y se elevó como ofrenda divina, hasta los adoratorios Totonacos, quedando ligada a la cultura agrícola del pueblo.

Así, de la sangre de una princesa, nació la vainilla, que en Totonaco es llamada Caxi-Xanath, que significa “Flor Recóndita”. (de www.uv.mx)

Originaria de México, los españoles que vieron el uso que le daban los aztecas para darle sabor al chocolate y pagar tributo a su emperador, no tardaron en  llevarlo a Europa donde la bautizaron como Vainilla. Antiguamente se le llamó Araco aromático , banillen y vainillen. En el siglo XVII se usaba principalmente en Francia, en la elaboración de chocolate , en los helados  y en aromatizar tabaco.  En el siglo XVIII fue por primera vez introducida en varias farmacopeas, como un carminativo aromático. México mantuvo el monopolio de su producción hasta 1841 cuando se descubrió como fertilizar la planta artificialmente lo que permitió su cultivo en otros lares. “Hay tres variedades de vainillas en el comercio: 1° La legítima (Vanilla planifolia , Andr.) que es la más hermosa de todas; es algo blanda, de color rojizo oscuro y olor fuerte y fino. 2° La ´cimarrona´ o ´bastarda´ (V. sylvestris, Sch.) que es más corta y delgada, más roja y menos grasa y aromática y  3° La ´Vainillón´ (V. pompona, Schr) que es negra, blanda, casi siempre abierta, de olor fuerte e incluso más agradable que el de las anteriores.” (Zin/Weiss “Salud por medio de las plantas medicinales “ Ed.  Saleciana). Esta última proviene de las Antillas.